Είναι γεγονός πως πολλοί από εμάς περιμένουμε με ενθουσιασμό την ημέρα της Τσικνοπέμπτης καθώς είναι μία ημέρα συνεδεμένη με το φαγητό και την καλή παρέα. Το έθιμο της Τσικνοπέμπτης συνδέεται με τις βακχικές γιορτές των αρχαίων Ελλήνων και Ρωμαίων οι οποίοι θεωρούσαν το φαγοπότι και το γλέντι ιεροτελεστία για την καλή ευφορία της γης την άνοιξη. Η ημέρα της Πέμπτης επιλέχθηκε, σύμφωνα με την ορθόδοξη παράδοση, διότι η Τετάρτη και η Παρασκευή είναι σημαντικές ημέρες νηστείας.
Κάρβουνα ή όχι;
Γνωρίζουμε πως το ψήσιμο στα κάρβουνα παράγει κάποιες βλαβερές (καρκινογόνες) ουσίες. Συνεπώς, είναι προτιμότερο να επιλέξουμε άλλους τρόπους ψησίματος όπως κάποια ηλεκτρική ψησταριά ή ψησταριά γκαζιού.
Tips για μια πιο ‘ανάλαφρη’ Τσικνοπέμπτη
- Αποφύγετε την υπερκατανάλωση θερμίδων από πηγές που είναι πλούσιες σε απλούς υδατάνθρακες & κακής ποιότητας λιπαρά (όπως λουκάνικα).
- Προτιμήστε την άπαχη ζωική πρωτεΐνη όπως το κοτόπουλο και το ψαρονέφρι. Ακόμα όμως και αν επιλέξετε κρέας όπως το μοσχάρι, προτιμήστε το φιλέτο. Αν θελήσετε παϊδάκια αρκεστείτε στα 1-2 κομμάτια και συνεχίστε με κρεατικά χαμηλότερα σε λιπαρά.
- Στην περίπτωση που έχετε κανονίσει να ‘τσικνίσετε’ το βράδυ, επιλέξτε να καταναλώσετε ένα πιο ελαφρύ γεύμα το μεσημέρι, το οποίο θα πρέπει να είναι ολοκληρωμένο, δηλαδή να περιέχει και τα 3 μακροθρεπτικά συστατικά (πρωτεΐνη, υδατάνθρακες & λιπαρά).
- Ενυδατωθείτε και καταναλώστε με μέτρο το αλκοόλ. Μην ξεχνάτε πως για κάθε 1 ποτό θα πρέπει να καταναλώνουμε τουλάχιστον 1 ποτήρι νερό.
- Επιλέξτε να κάνετε τις συνοδευτικές σως με προϊόντα χαμηλότερα σε λιπαρά και αντικαταστήστε τους απλούς υδατάνθρακες με σύνθετους. Για παράδειγμα:
- Αντί για τυροκαυτερή με φέτα –> τυροκαυτερή με άλειμμα τυριού χαμηλότερο σε λιπαρά (όπως το ερίκι).
- Αντί για τζατζίκι με γιαούρτι 5% –> τζατζίκι με γιαούρτι 2%.
- Αντί για τις απλές πατάτες, ψήστε πατάτες με την φλούδα στον φούρνου ‘τύπου τηγανητές’ με λίγο λάδι και εντάξτε και τις γλυκοπατάτες. Επίσης μπορείτε να κάνετε μία σαλάτα με πλιγούρι και λαχανικά και να την καταναλώσετε ως τον υδατάνθρακα του πιάτου σας.
- Αντί για τις απλές πίτες, επιλέξτε πίτες ολικής.
Τake on message: H Τσικνοπέμπτη είναι μία ακόμα Πέμπτη που δεν μπορεί να μας παχύνει. Η καλή παρέα και το ωραίο περιβάλλον είναι οι πιο σημαντικοί παράγοντες για μια όμορφη Τσικνοπέμπτη!